Tag: mozzarella

Kumato Tomato and Cheese Salad Recipe

[translations]
[translate lang=english]

This is a modified version of Capri Salad (Insalada Caprese), I added some very spicy blue cheese and red onions to it to give a richer taste.

Ingredients (2 persons):

  • 4 kumato tomatoes
  • 200 g fresh mozzarella cheese
  • 50 g blue cheese
  • 1 medium red onion
  • balsamic vinegar
  • a few fresh basil leaves
  • some chives
  • 2 tablespoons olive oil
  • 4 slices of bread

Preparation method

  1. Slice thinly the kumato tomatoes.
  2. Slice the mozzarella cheese.
  3. Depending on the consistency of the blue cheese, crumble or cut in small pieces.
  4. Slice thinly the red onion.
  5. Arrange on each plate the slices of tomato, cheeses and onion.
  6. Drizzle a bit of balsamic vinegar over.
  7. Place on top some basil leaves and some chives cut in 1 cm pieces.
  8. In a pan with olive oil lightly fry the bread slices until golden brown.
  9. Serve each plate with 2 fried toast slices.

[/translate]
[translate lang=magyar]

Kumato paradicsom és sajt saláta recept

Ez egy módosított változata a Capri Salátának (Insalada Caprese), adtam hozzá egy pici csípős kék sajtot és lila hagymát, mivel kapott egy gazdagabb ízt.

Hozzávalók (2 főre):

  • 4 kumato paradicsom
  • 200 g friss mozzarella sajt
  • 50 g kék sajt
  • 1 közepes lila hagyma
  • balzsamecet
  • Néhány friss bazsalikom levél
  • néhány snidling
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 4 szelet kenyér

Elkészítési módszer:

  1. Szeleteljük vékonyra a kumato paradicsomokat.
  2. Szeleteljük fel a mozzarella sajtot.
  3. A kék sajt konzisztenciától függően, morzsoljuk vagy apró darabokra vágjuk.
  4. Szeleteljük vékonyra a lila hagymát.
  5. Rendezzük el két tányéron a paradicsom, sajt és hagyma szeleteket.
  6. Csepegtessünk egy kis balzsamecettet tetejükre.
  7. Helyezzük némi bazsalikom levelet és aprított metélőhagymát a tányér tetejükre.
  8. Egy serpenyőben olívaolajon enyhén piríssuk meg aranybarnára a kenyér szeleteket .
  9. Tálaljuk minden tányért 2 pirított kenyér szelettel.

[/translate]
[translate lang=romana]

Salata de roşii Kumato şi brânzeturi

Aceasta este o variantă modificată a Salatei Capri (Insalada Caprese), am adăugat niște brânză cu mucegai albastru foarte picantă şi ceapă roșie pentru a-i oferi un gust mai bogat.

Ingrediente (2 persoane):

  • 4 roșii kumato
  • 200 g brânză mozzarella proaspătă
  • 50 g brânză cu mucegai albastru
  • 1 ceapă roșie potrivită
  • oțet balsamic
  • o câteva frunze proaspete de busuioc
  • puțin arpagic
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 4 felii de pâine

Metoda de preparare:

  1. Feliați subțire de roșiile kumato.
  2. Feliați brânza mozarella.
  3. În funcție de consistența de brânzei cu mucegai, mărunțiți sau tăiați în bucăți mici.
  4. Feliați subțire ceapa roșie.
  5. Aranjați pe fiecare farfurie feliile de roșii, brânzeturi şi ceapă.
  6. Stropiți peste cu puțin oțet balsamic.
  7. Decorați cu frunze de busuioc şi frunze de arpagic tăiate în bucăți de 1 cm.
  8. Într-o tigaie cu ulei de măsline rumeniți ușor feliile de pâine.
  9. Serviți fiecare farfurie cu 2 felii de pâine prăjită.

[/translate]