Kiwi Chicken Recipe
[translations]
[translate lang=english]
Ingredients (4 servings):
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon freshly squeezed lime juice
- 2 teaspoons brown sugar
- 1 teaspoon lemon peel
- 1 teaspoon balsamic vinegar
- 1/2 teaspoon chilli flakes
- 500 g skinless chicken breasts
- 4 tablespoons cornstarch
- 1 red bell pepper, cubed
- 6 green onions, cut into 3-4 cm pieces
- 2 tablespoons minced garlic
- 2 tablespoons minced fresh ginger
- 6 smaller kiwis or if you have bigger ones use 3-4
- 1 cup rice
- 200 g mushrooms
Preparation method:
- In a bowl stir together soy sauce, lime juice, sugar, lemon peel, vinegar and chilli flakes until blended.
- Cut the chicken breasts into 2 cm cubes, add to the marinade and set aside for at least 1 hour.
- Remove the chicken cubes from the marinade and dredge them in the cornstarch until evenly coated.
- Heat 2-3 tablespoons of oil in a wok over medium-high heat, add chicken and stir-fry 4-5 minutes, then set the chicken aside.
- Add some other oil to wok, stir in garlic, ginger, pepper and onions, and stir-fry 1-2 minutes.
- Return chicken to wok and stir in the remaining marinade and simmer for 2-3 minutes.
- Add in cubed kiwi and let it simmer for a few seconds.
- For the side-dish, boil together the rice and mushrooms, add some salt, pepper and curry powder, cook on medium heat until rice is tender.
- Serve the kiwi chicken together with the mushroom rice and some slices of fresh kiwi.
[/translate]
[translate lang=romana]
Reteta: Pui cu Kiwi
Ingrediente (4 persoane)
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura suc proaspat stors de lime
- 2 lingurite zahar brun
- 1 lingurita coaja de lamaie
- 1 lingurita otet balsamic
- 1/2 lingurita fulgi de chili
- 500 g piept de pui fara pielita
- 4 linguri de amidon
- 1 gogosar rosu
- 6 cepe verzi, tăiate în bucăţi de 3-4 cm
- 2 linguri de usturoi maruntit
- 2 linguri de ghimbir proaspat tocat
- 6 bucati kiwi mai mici, daca sunt mai mari folositi 3-4
- 1 cana orez
- 200 g ciuperci
Metoda de preparare:
- Într-un castron se amestecă bine sosul de soia, sucul de lămâie, zahărul, coaja de lamaie, otetul si fulgii de chili.
- Tăiaţi pieptul de pui în cuburi de 2 cm, le adaugati in castronul de mai sus si lasati la marinat timp de cel puţin 1 oră.
- Scoateţi cuburile de pui din marinada si le dati prin amidon de porumb, avand grija sa fie uniform acoperite.
- Incalziti 2-3 linguri de ulei într-un wok la foc mediu-ridicat, adăugaţi carnea de pui si amestecati 4-5 minute, apoi setaţi pui deoparte.
- Adăugaţi din nou alt ulei in wok, adăugaţi usturoiul, ghimbirul, piperul si ceapa, si amestecati 1-2 minute.
- Înapoiati puiul in wok, adaugati restul marinadei şi fierbeti timp de 2-3 minute.
- Adăugaţi cubuletele de kiwi si lasati sa se caleasca timp de câteva secunde.
- Pentru garnitura- fierbeti împreună orezul şi ciupercile, adaugati putina sare, piper si praf de curry, fierbeti la foc mediu până când orezul este fiert.
- Serviti puiul cu kiwi, împreună cu orezul cu ciuperci si câteva felii de proaspete de kiwi.
[/translate]
[translate lang=magyar]
Kiwis Csirke Recept
Hozzávalók (4 személyre)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál frissen facsart limelé
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 teáskanál balzsamecet
- 1/2 teáskanál csípős paprika darabkák
- 500 g bőr nélküli csirkemell
- 4 evőkanál kukorica keményítő
- 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágott
- 6 zöld hagyma, vágva 3-4 cm-es darabokra
- 2 evőkanál darált fokhagyma
- 2 evőkanál aprított friss gyömbér
- 6 kisebb kivi, vagy ha nagyobbak használjunk 3-4
- 1 bögre rizs
- 200 g gomba
Elkészítés módszer:
- Egy tálban keverjük jól össze a szója szósz, lime levét, cukort, citromhéjat, ecetet és chipos paprikat.
- Vágjuk fel a csirkemellet a 2 cm-es kockákra, adjuk hozzá a páchoz, és félre teszuk legalább 1 órát pácolni.
- Vegyük ki a csirke kockákat a pácbol, és kotor őket a kukorica keményítőbe egyenletesen beleforgassuk.
- Felforrositunk 2-3 evőkanál olajat egy wokban, közepes-magas tüzenadjunk hozzá csirkét és kevergetve 4-5 percig sütjük, majd félre tesszük a csirkét.
- Adjunk hozzá még egy kevés olajat a wokba, keverjünk bele a fokhagymát, a gyömbért, paprikát és a hagymát, és kevergetve 1-2 percig sütjük.
- Tegyuk vissza a csirket a wokba, keverjük hozza a maradék pácot, és pároljuk 2-3 percig.
- Hozzáadjuk a kockára vágott kiwit és hagyjuk párolni egy pár másodpercig.
- Az koretnek fozzuk együtt a rizset és a gombát, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és curryport, főzzük közepes lángon, amíg a rizs megpuhul.
- Tálaljuk a kiwis csirkét együtt a gombás rizzsel és néhány szelet friss kiwivel.
[/translate]