[translations]
[translate lang=english]
Ingredients (2-3 persons):
Meatballs – Lihapullat
- 250 g ground beef
- 3 slices dry bread
- 200 g kefir which substitutes the original Finnish ingredient – kermaviili
- 1 egg
- 1 onion
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon allspice
- 1/4 teaspoon white pepper
- 1/2 teaspoon sweet paprika
Brown sauce gravy – Ruskea kastikke
- 1-2 tablespoon butter
- 2-3 tablespoon flour
- about 1/2 l beef stock
- salt and pepper to taste
Preparation method:
- Heat the oven to 225 °C
- In a large bowl soak the bread slices in the kefir, until it reaches a harder consistency.
- Chop the onion and fry it in a pan in a bit of butter until soft, then let it cool.
- Add the egg, fried onions and seasonings to the bread-kefir dough.
- Knead the mixture thoroughly. Shape with oiled hands into balls with the size of a chestnut and place them on a greased baking tray.
- Place the tray in the oven and bake the meatballs for about 15 minutes until golden.
- Boil the stock and keep it warm.
- Melt the butter in a pan and add the flour, stirring until it gets golden brown.
- Pour slowly over the hot stock and whisk steadily until it remains lumpless and add salt and pepper to taste.
- Serve the meatballs with boiled potatoes and some berry jam, I used blackberry one.
[/translate]
[translate lang=magyar]
Finn Fasírt – Lihapullat Recept:
Hozzávalók (2-3 személyre):
Fasírthoz:
- 250 g darált marhahús
- 3 szelet száraz kenyér
- 200 g kefir, amely helyettesíti az eredeti finn összetevőt – kermaviilit
- 1 tojás
- 1 hagyma
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál fehér bors
- 1/2 teáskanál édesnemes pirospaprika
Barna mártáshoz: (Ruskea kastikke)
- 1-2 evőkanál vaj
- 2-3 evőkanál liszt
- körülbelül 1/2 l marhalé
- só és bors ízlés szerint
Elkészítési módszer:
- Melegítsük elő a sütőt 225 C fokra.
- Egy nagy tálban áztassuk a kenyér szeleteket a kefirbe, amíg el nem érik egy keményebb konzisztenciát.
- Aprítsuk fel a hagymát és megpirítjuk egy serpenyőben egy kis vajjal, amíg megpuhul, majd hagyjuk kihűlni.
- Adjuk hozzá a tojást, sült hagymát és a fűszereket a kenyér-kefir keverékhez.
- Gyúrjuk a hús keveréket alaposan. Alakítsunk olajozott kézzel diónyi gombócokat és helyezzük őket egy olajozott tepsibe.
- Helyezzük a tepsit a sütőbe és süssük a fasírtokat körülbelül 15 percig, amíg aranysárgák.
- Forraljuk a marhalevet, és tartsuk melegen.
- Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben és adjuk hozzá a lisztet, keverjük addig, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsük lassan a forró marhalevet a serpenyőbe és egy habverővel folyamatosan keverjük amíg csomómentes marad majd sóval és borssal ízesítjük.
- Tálaljuk a fasírtokat főtt burgonyával és néhány erdeii gyümölcs lekvárral, én használtam szeder lekvárt.
[/translate]
[translate lang=romana]
Chifteluțe finlandeze – Lihapullat – Reţeta:
Ingrediente (2-3 persoane):
Pentru chifteluțe
- 250 g carne de vită
- 3 felii de pâine uscată
- 200 g de kefir, care substituie ingredientul original finlandez – kermaviili
- 1 ou
- 1 ceapă
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de ienibahar
- 1/4 linguriță de piper alb
- 1/2 linguriță de boia dulce/paprika
Pentru sosul brun (ruskea kastikke)
- 1-2 lingură de unt
- 2-3 linguri făină
- aproximativ 1/2 l supă de vită
- sare şi piper după gust
Metoda de preparare:
- Încălziți cuptorul la 225 ° C
- Într-un castron mare, înmuiați feliile de pâine în kefir, până când se ajunge la o consistentă mai tare.
- Tocați ceapa şi prăjiți-o într-o tigaie într-un pic de unt până se înmoaie, apoi lăsați-o să se răcească.
- Adăugați oul, ceapa prăjită şi condimentele la amestecul de pâine-kefir.
- Frământați bine. Formați din acest amestec – cu mâinile unse cu ulei – chifteluțe de dimensiunea unor nuci şi puneți-le pe o tavă de copt unsă.
- Puneți tava în cuptor şi coaceți chifteluțele timp de aproximativ 15 minute până devin aurii.
- Aduceți la fierbere supa şi păstrați-o caldă.
- Topiți untul într-o tigaie şi adăugați făina, amestecând până când devine aurie-maronie.
- Turnați supa fierbinte peste, încet, încet, şi amestecați constant până când sosul rămâne fără cocoloașe. Adăugați sare şi piper după gust.
- Serviți chifteluțele cu cartofi fierți şi gem de fructe de pădure, eu am folosit unul de mure.
[/translate]
- test22