[translations]
[translate lang=english]

Ingredients (4 servings):
- 1-1.5 l chicken stock
- 4 tablespoons lemongrass, I used dried
- 3-4 kaffir lime leaves, I used dried one
- 2 green garlic stalks or 4 garlic cloves
- 1 green onion stalk
- 1 dried red chilli
- 3 tablespoons fish sauce
- 1 cup black trumpet mushrooms
- 100-150g deshelled shrimps
- 1 can coconut milk
- 1 tablespoon lime juice
- 1-2 teaspoon chopped parsley or coriander leaves
- 1/2 teaspoon brown sugar
Preparation method:
- Soak the dried mushrooms for about 30 minutes.
- Chop the green garlic, green onion and chilli.


- In a large pot add chicken stock and while boiling add lemongrass, kaffir lime and chilli.
- Add the soaked mushrooms and the shrimps, and simmer for 5 minutes – until shrimps turn pink.

- Reduce the heat and add the coconut milk, green garlic, green onion, sugar, fish sauce and lime juice. Simmer for a minute.

- Serve in bowls with fresh parsley on the top. If you like it hotter you can add some Thai chilli sauce.


[/translate]
[translate lang=magyar]
Thai citromfű és garnélarák leves recept – Tom Yam Goong

Hozzávalók (4 személyre):
1-1,5 l csirke alaplét
4 evőkanál citromfű, használtam szárítottat
3-4 kaffir lime levél, használtam szárítottat
2 zöld fokhagyma szár vagy 4 gerezd fokhagyma
1 zöldhagyma szár
1 szárított piros csípős paprika
3 evőkanál halszósz
1 csésze fekete sötét trombitagomba
100-150g megtisztított garnéla
1 doboz kókusztej
1-2 evőkanál lime lé
1-2 teáskanál apróra vágott petrezselyem vagy koriander levelek
1/2 teáskanál barna cukor
Elkészítési módszer:
- Áztassuk a szárított gombát körülbelül 30 percig.
- Aprítsuk fel a zöld fokhagymát, hagymát és zöld csípős paprikát.


- Egy nagy fazékba adjuk a csirke alaplét, és forrás közben adjuk a citromfüvet, kaffir limet és csípős paprikát..
- Adjuk a lehez a beáztatott gombát és a garnélákat, és főzzük 5 percig – amíg a garnélarákok rózsaszínűek.

- Csökkentsük a hőt, és adjuk hozzá a kókusztejet, zöld fokhagymát zöldhagymát, cukort, a halszószt és a lime levét. Pároljuk egy percig.

- Tálaljuk friss petrezselyem a tetején. Ha tetszik csípősebben hozzáadhatunk egy pici thai chili szószt.


[/translate]
[translate lang=romana]
Supă thailandeză de creveţi și lemongrass – Tom Yam Goong

Ingrediente (4 persoane):
- 1-1.5 l supa de pui
- 4 linguri de lemongrass
- 3-4 frunze de kaffir lime
- 2 fire verde de usturoi sau 4 căței de usturoi
- 1 ceapă verde fir
- 1 ardei iute uscat
- 3 linguri de sos de pește
- 1 cana de ciuperci trâmbița piticului
- 100-150 g creveți decorticați
- 1 cana lapte de cocos
- 1 lingura de zeama de lime
- 1-2 linguriță de frunze pătrunjel sau coriandru tocate
- 1/2 linguriță de zahăr brun
Metoda de preparare:
- Înmuiați ciupercile deshidratate aproximativ 30 de minute.
- Tocați usturoiul verde, ceapa verde si ardeiul iute.


- Adăugați supa de pui intr-un oală mare iar apoi cand ajunge la fierbere, adaugati si lemongrassul, frunzele de kaffir lime și ardeiul iute.
- Adăugați ciupercile înmuiate și creveții, și fierbeți timp de 5 minute- până când creveții devin roz.

- Reduceți căldura și adăugați laptele de cocos, usturoiul verde, ceapa verde, zahărul, sosul de pește și sucul de lime. Fierbeți un minut.

- Serviți în boluri ornat cu pătrunjel proaspăt deasupra. Dacă vă place să mâncați mai iute, puteți adăuga sos de chili thailandez.


[translate lang=romana]

Ingrediente (4 persoane):
1-1.5 l supa de pui
4 linguri de lemongrass
3-4 frunze de kaffir lime
2 fire verde de usturoi sau 4 căței de usturoi
1 ceapă verde fir
1 ardei iute uscat
3 linguri de sos de pește
1 cana de ciuperci trompeta piticului
100-150 g decorticați creveți
1 cana lapte de cocos
1 lingura de zeama de lime
1-2 linguriță de frunze pătrunjel sau coriandru tocate
1/2 linguriță de zahăr brun
Metoda de preparare:
- Înmuiați ciupercile deshidratate aproximativ 30 de minute.
- Tocați usturoiul verde, ceapa verde si ardeiul iute.


- Adăugați supa de pui intr-un oală mare iar apoi cand ajunge la fierbere, adaugati si lemongrassul, frunzele de kaffir lime și ardeiul iute.
- Adăugați ciupercile înmuiate și creveții, și fierbeți timp de 5 minute- până când creveții devin roz.

- Reduceți căldura și adăugați laptele de cocos, usturoiul verde, ceapa verde, zahărul, sosul de pește și sucul de lime. Fierbeți un minut.

- Serviți în boluri ornat cu pătrunjel proaspăt deasupra. Dacă vă place să mâncați mai iute, puteți adăuga sos de chili thailandez.


[/translate]